Spaghettini con broccoli

Ingredienti:
spaghettini q.b.
120 g di broccoli
un cucchiaino di formaggio grattugiato tipo grana
un cucchiaino di olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Lava con cura i broccoli, elimina il gambo e dividi le cimette in tre o quattro parti. Fai bollire abbondante acqua, aggiungi la verdura e cuoci per 10 minuti. 

Unisci gli spaghettini dopo averli eventualmente spezzettati e cuoci per il tempo necessario della cottura. Scola gli spaghettini e i broccoletti e versali in un piattino.

Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e il formaggio grattugiato, mescola bene e servi al piccolo.

Età: da 10 mesi

Minestra di lenticchie

Ingredienti:
40 g di lenticchie 
mezza patata
una carota piccola
un cucchiaino di olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Lava molto bene le lenticchie decorticate, la carota e la patata. Spunta e raschia la carota. Pela la patata.

Grattugia mezza patata e la carota con una grattugia a fori grandi.

Metti il tutto, verdure e legumi, in una pentola, aggiungi acqua fino a coprire bene e cuoci per circa 30 minuti. Se il bimbo vuole solo consistenze omogenee, passa con un passaverdure, altrimenti lascia così, per fargli imparare piano piano a masticare.

Versa la minestra in un piattino, aggiungi l’olio extravergine d’oliva e servi.

Età: da 10 mesi

Sei semplici regole per far mangiare bene i vostri bimbi

Vellutata di zucca e ricotta

Ingredienti: 
100 g di zucca senza buccia
30 g di ricotta
una carota piccola
una foglia di alloro
un cucchiaino di olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Pulisci la zucca e la carota, tagliale a tocchetti e falle insaporire per qualche minuto con l’olio caldo in una pentola. Aggiungi 300 ml di acqua calda e la foglia di alloro e fai cuocere per una ventina di minuti, finché la verdura sia molto morbida. 

Elimina l’alloro, passa il tutto con il passaverdura. In un piattino metti il brodo così preparato e la verdura passata, aggiungi la ricotta e l’olio, amalgama bene e servi al bimbo. 

Età: da 8 mesi

Merenda con biscotti

Ingredienti:
un vasetto di yogurt per l’infanzia (125 g)
mezzo omogeneizzato alla mela o altra frutta
mezza banana o altra frutta
un biscotto per l’infanzia o già granulato

Procedimento:

• Togli lo yogurt dal frigorifero almeno un quarto d’ora  prima di servire la merenda al bambino affinché non risulti troppo freddo.

• Sbuccia metà banana, mettila in un piatto e tagliala a pezzetti molto piccoli. Sbriciola il biscotto per l’infanzia se è intero altrimenti usa il granulato.

• Versa lo yogurt in una tazza e aggiungi il mezzo omogeneizzato alla mela, poi amalgama bene. Unisci i pezzetti di banana e mescola ancora. Spolvera il tutto con il biscotto sbriciolato e servi al piccolo. 

Risotto con crema di carote

Ingredienti:
100 g di carote
20 g di riso per bambini
200 ml di acqua
un cucchiaino di olio extravergine d’oliva
un cucchiaino di formaggio stagionato tipo grana

Procedimento:

Lava e gratta le carote, tagliale a pezzi e cuocile a vapore per una mezz’ora.

Una volta cotte riducile in purea con il passaverdure. In un pentolino metti la passata di carote e l’acqua e fai bollire. Versaci il riso per bambini, cuoci per il tempo indicato sulla confezione (in genere 5-6 minuti) e versa nel piattino.

Condisci con l’olio e il formaggio 

Età: da 7 mesi

Vellutata di piselli

Ingredienti:
 50g di piselli freschi
una patata piccola
una zucchina
un cucchiaino di olio extravergine d’oliva
un cucchiaino di formaggio grattugiato 

Procedimento:
Lava e pulisci bene i piselli, la patata e la zucchina. Taglia a dadini la patata e la zucchina, mettile in un pentolino insieme ai piselli e a 250 ml di acqua e fai bollire per mezz’ora circa. Passa le verdure con il passaverdure, rimettile nel brodo e versa in un piattino. Condisci con l’olio e il formaggio.

Età: da 6 mesi

Pastina con le verdure e formaggino

Ingredienti per 1 persona:

1 piccola zucchina
1 carota
1 patata
1 formaggino
olio d'oliva
pastina (qb per il vostro bimbo)   

Procedimento:

• Mettete la zucchina, la carota e la patata in una pentola, copritele di acqua e lasciatele cuocere. (Aggiungete il sale se avete i bimbi più grandi).
• Quando le verdure saranno cotte, toglietele dalla pentola e frullatele con il passa verdure o frullatore e mettetele in un piatto. 
• Nella stessa acqua di cottura delle verdure cuocete la pastina.
• Scolate la pastina, versatela nel piatto con le verdure e aggiungete il formaggino.
  

  
• Età: da 6 mesi

Pastina con il pomodoro fresco

Ingredienti:
pomodori o passato di pomodoro
1 carota
1 pezzetto di cipolla
1 pezzetto di sedano
basilico (cosa in più)
pastina q.b.
olio d'oliva
parmigiano

Procedimento:
Prendete del passato di pomodoro oppure fatelo voi facendo cucinare i pomodori e passandoli per eliminare bucce e semini. Una volta che avete il vostro passato, mettetelo in una pentola con una carota, un pezzetto di cipolla e di sedano (per chi vuole dare un profumo aggiuntivo può mettere anche il basilico). Fatelo cucinare a fuoco lento con il coperchio. Preparate la pastina e una volta cotta la condite con il vostro sugo!
ps. NO SALE per i bimbi piccoli, OLIO A CRUDO, SI PARMIGGIANO
CONSIGLIO: Questo lo si può dare a partire dai 9 mesi. Prima vi consiglio di fagli solo assaggiare il sugo semplice.

Età: da 9 mesi